1 TOQUE
11/20
Head Şef: Aygün Baş
Adres: Mustafapaşa Köyü, Yeni Mah. Ürgüp Sok. No: 11 Ürgüp/Nevşehir
Telefon: 0384 352 12 22
Türkiye’nin önemli turistik destinasyonlarından biri olan Zeferan Restaurant’ın mutfağında Aygün Baş bulunuyor. Ağırlıklı olarak geleneksel Azeri mutfağını yansıtan, aynı zamanda Osmanlı ve Türki lezzetleri misafirlerine sunan mekân, sağlıklı yemeklere de önem veriyor. Ürgüp’ün tarihi dokusunda birbirinden farklı ve enfes lezzetleri tatları bir araya getiren Zeferan’da her yemeğin bir hikayesi mevcut. Birçok ürünü kendi bahçesinden tedarik eden işletmede, şefin spesiyallerinden olan; kuru kayısılı Akşehir hersesi ve çam fıstıklı ıspanak kökü ile hazırlanan ‘Pastırma tozu ile tatlandırılmış kuzu incik’ ve ‘Fırında ayvalı küşleme’ öne çıkıyor.
