1 TOQUE
11/20
Executive Şef: Ulaş Durmaz
Adres: Yeniköy, Güzelce Ali Paşa Cad. Salih Ağa Sok. No: 5, 34464 Sarıyer/İstanbul
Telefon: 0532 434 34 95
Çağdaş tasarımı ve yüksek ağaçlarla çevrili alanı ile misafirlerini etkileyen The Red Balloon’un mutfağında genç bir isim var: Ulaş Durmaz. Kuzey Ege esintili Akdeniz yemeklerini yerel kaynaklardan temin eden şef Durmaz’ın menüsünde kendisinin Ayvalıklı olma etkisi de yatıyor. Malzemelerde ayrıca mevsimselliğe ve tazeliğe önem veren mekân, ‘casual fine dining’ konseptinde hizmet veriyor. Hem a la carte hem de tadım menüsüne yer veren The Red Balloon, ayrıca imza kokteyllerle beraber geniş bir içecek seçkisine sahip.
