YÜKSELEN ŞEF ÖDÜLÜ
1 TOQUE
11/20
Executive Şef: Şafak Erten
Adres: Raffles Istanbul, Levazım, Koru Sok. Zorlu Center, 34340 Beşiktaş/İstanbul
Telefon: 0212 924 02 44
Raffles İstanbul’un imza restoranı, bir Pan-Asya mutfağı olan İsokyo’nun mutfağında şef Şafak Erten var. Sushilerden fermente ve ev yapımı salamura turşulara kadar birçok lezzet servis edilen mekânda, en taze ve yerel ürünler kullanılıyor. Şık bir atmosferde, aynalı sütunlar etrafında hoş bir ortamda gerçekleşen yemek deneyimi umami bir çeşni sunuyor. Geniş bir içecek listesi bulunan İsokyo’da hem yerel hem de uluslararası seçkiler misafirlere servis ediliyor.
