Şef Maksut Aşkar’ın yönetimindeki Neolokal, Türk mirası ürünlerini orijinal küresel ve yerel yemeklere dönüştürüyor. Şehrin Salt Galata kültür kompleksinin bir parçası olan restoran, tavandan tabana pencerelerinden Haliç’in dudak uçuklatan manzaralarını da sunuyor; çatı katında bir kokteyl içmeyi unutmayın. Neolokal’in malzemeleri Gümüşdere yakınlarındaki sürdürülebilir bir çiftlikten geliyor ve araştırmasının ‘açık kaynak’ olması gerektiğine inanan Aşkar, tariflerini internette de dağıtıyor.
İstanbul’un önde gelen restoranlarından biri olan Neolokal, Türk mutfağını çağdaş bir perspektifle yeniden tanımlayarak uluslararası alanda tanınan bir başarı elde etti. The World’s 50 Best Restaurants listesinde 91. sıraya yer alarak Türkiye’yi gururlandıran Neolokal, şef Maksut Aşkar’ın sanatsal ve kişiye özel tasarımlarıyla oluşan yemekleri yemekleriyle dünya çapında övgü topluyor.
Neolokal, geleneksel Türk malzemelerini modern tekniklerle birleştirerek benzersiz ve özgün lezzetler sunuyor. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen yerel ve organik malzemelerin kullanımıyla öne çıkan restoran, misafirlerine hem geleneksel tatları deneyimleme hem de yenilikçi lezzetler keşfetme fırsatı sunuyor.
Neolokal’in The World’s 50 Best Restaurants listesinde yer alması, Türk mutfağının uluslararası alanda hak ettiği tanınırlığı artıran önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Restoranın başarısı, Türkiye’nin zengin gastronomik mirasının ve yenilikçi mutfak anlayışının dünya çapında takdir görmesine katkı sağlıyor.
