EN İYİ SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÖDÜLÜ
1 TOQUE
11/20
Executive Şef: Ekin Can Kün
Adres: Sanat Sokağı, Zafer Cad. No: 52, 35430 Urla/İzmir
Telefon: 0232 754 30 99
2018 yılında açılan Hiç Lokanta, modern bir mimari anlayışıyla 160 yıllık tarihi bir taş binada hizmet veriyor. ‘Ormandan tabağa’ felsefesiyle lezzetli bir Urla deneyimi sunan mekânın mutfağında şef Ekin Can Kün bulunuyor. ‘Hiç Zeytin Ormanı’ndan gelen organik ürünlerle hazırlanan yerel lezzetlerde mevsimsellik çok önemli bir faktör. Bununla beraber ‘cımbızsız mutfak’ olarak tanımlanan Hiç Lokanta, en iyi ve en taze malzemelerle misafirlerine unutulmaz bir menü sunuyor. Sadece ormanın ürünleri kullanılarak; ekmekten sosa, reçellerden tüm şarküterilere kadar kendi ürünlerini üretiyor.
