Türk Gastronomi Dünyasının Kalemleri : Mehmet Yaşin ve Ahmet Örs
Gastronomi Yazarı Onur Ödülleri, Gault & Millau Türkiye tarafından bu yıl, Türkiye’nin önde gelen gazetecilerinden Mehmet Yaşin ve Ahmet Örs’e layık görüldü. Bu ödül, sadece yemekle sınırlı kalmayıp, lezzetin hikayesini yazma konusunda uzmanlıklarını ve tutkularını birleştiren iki deneyimli gazeteciye verildi.
İşte, bu iki usta gazetecinin hayat hikayeleri ve gastronomi dünyasındaki etkileyici yolculukları;
Mehmet Yaşin: Tatların Ardında Bir Hikaye
Mehmet Yaşin, gazetecilik kariyerine başladığı günden itibaren sadece haberleri değil, aynı zamanda yemek dünyasının derinliklerini keşfetmeyi de amaç edindi. Bir yandan siyasetin içindeki önemli olayları yazarken, diğer yandan damakları şenlendiren lezzetleri keşfetmekten geri durmadı.
Üniversite eğitimini sosyoloji alanında tamamlayan Yaşin, 1970’li yıllarda gazeteciliğe başladı. Çeşitli gazetelerde muhabir, editör, yazı işleri müdürü ve yayın müdürü olarak çalıştı. “Atlas” dergisini çıkaran usta yazar, daha sonra Hürriyet Dergi Grubu’nun genel müdürlüğünü yaptı. Bazı televizyon kanallarına belgesel hazırlayanMehmet Yaşin, beş yıl boyunca Doğan Kitap’ın genel müdürlüğünü yaptı. Mehmet Yaşin her hafta Hürriyet gazetesinde gezi yazısı ve çeşitli dergilerde yeme-içme üzerine yazılar yazmaktadır. Ayrıca, CNN Türk kanalında “Lezzet Durakları” adlı programı hazırlayıp sunmaya devam eden Yaşin’in gastronomi dünyasına olan ilgisi, yazılarında lezzetlerin kültürel ve tarihsel bağlamını anlamaya yönelik bir arayışa dönüştü.
Mehmet Yaşin, okurlarına yemekle ilgili sadece tatları değil, aynı zamanda bu tatların ardındaki hikayeleri de sunarak, gastronomi yazılarıyla geniş bir okur kitlesi kazandı. Gault & Millau Türkiye’nin verdiği Gastronomi Yazarı Onur Ödülü, Yaşin’in bu konudaki öncü rolünü ve tutkusunu ödüllendirmek için verildi. Ona göre, yemek, bir ülkenin kültürünü ve tarihini anlamak için önemli bir pencere sunar, ve bu bakış açısı onu ödül almaya değer kıldı.
Ahmet Örs: Yemekle Başlayan Hikaye
Ahmet Örs kariyerine gazetecilikle başladıktan sonra, bir süre sonra yemekle ilgilenmeye başladı ve bu alanda kendine özgü bir tarz geliştirdi. Lezzetlerin peşinden giderek, farklı mutfakların sırlarını keşfetti. Örs, sadece restoran eleştirileriyle değil, aynı zamanda yemek kültürünün evlerde nasıl yaşandığına dair dokunaklı hikayelerle de tanındı.
Gazeteciliğe 1967 yılında Yeni İstanbul gazetesinde başlayan Örs, bir çok dergi, gazete ve kitap evlerinde editörlük yaptı. 2. Dünya Ansiklopedisi’nin yayınlanmasında da büyük katkıları olan Ahmet Örs kariyerine Hürriyet gazetesinde devam etti. Burada Hürriyet Dergi Grubu Genel Yayın Müdürü olarak, birçok yeni dergi projesini yönetti. Sabah gazetesinde, Aktüel dergisinde yazar olarak gazetecilik yaşamına devam eden Ahmet Örs aynı zamanda Mutfak Dostları Derneği başkanlığını da sürdürmektedir.
Yazılarında sadece yemeklerin lezzetini değil, aynı zamanda yemek kültürünün toplumları nasıl etkilediğini de ele aldı. Onun gözünden bakıldığında, yemek sadece bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir kültür ve identite unsuru olarak öne çıkıyor. Gault & Millau Türkiye’nin bu ödülü, Ahmet Örs’ün gastronomi dünyasına getirdiği derin bakış açısı ve özgün anlatım tarzı için bir övgü niteliği taşıyor.
Bu Onur Ödülü, Mehmet Yaşin ve Ahmet Örs’ün gastronomi yazılarındaki derinlik, tutku ve özgünlükleri için bir teşekkür niteliği taşıyor. Her iki gazeteci de, yemek kültürünü anlamanın sadece damak zevkine değil, aynı zamanda geçmişin ve kültürün izini sürmeye dayandığını belirtiyor. Gault & Millau Türkiye olarak, bu ödülle iki usta gazeteciye, yemekle ilgili anlatıları ve Türk Gastronomisine katkılarından dolayı minnet ve tebriklerimizi sunuyoruz.
