1 TOQUE – 11,5/20
Şef Restoranı/Chef Restaurant
Adres: Ören, Gazitepe Mah., Akören Cad., Çiftlik Evleri, No:114, 34570, Silivri/İstanbul
Telefon: 0542 253 50 80
Executive Şef: Buğra Özdemir
Uzun süre Danimarka’da sıfır atık üzerine çalışan şef Buğra Özdemir’in mutfağında olduğu The Barn; tarladan sofraya, doğaya saygılı bir gastronomi yolculuğu sunuyor. Ata tohumlarından üretilen sebze ve meyveler The Barn konuklarına sunuluyor. Ayrıca bağda yetişen üzümleri de işleyerek kendi şaraplarını elde ediyorlar. İnovatif ve Nordik dokunuşlarla yemekleri hazırlayan şef Özdemir, konuklarına eşsiz ve tadı damakta kalacak reçeteler sunuyor.
